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Aclla Cress®

Sabor: cítrico, fresco, menta
Uso: coles, en combinación con verduras, En postres, platos grasos
Cultivo: Cultivo socialmente adaptado, con control de plagas biológico
Disponibilidad: Todo el año
Vida útil: Hasta 7 días entre 2 y 7°C
Embalaje: Contenido: 16 bandejas en una caja solitario

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Sabor y aplicaciones
Aclla Cress® tiene un sabor fresco y cítrico. El uso de la cress es especialmente indicado en platos dulces y salados. Aunque la combinación más lógica es con postres, usando un poco de creatividad, también combina bien con verduras, tales como coles, chirivía o tomate. Además, la cress también se puede usar en platos grasos, tales como morcilla, ave o paté de oca. 

Origen
Aclla Cress procede de Sudamérica, donde crece en los pastos de Perú. La población local usaba la planta con distintos fines y era especialmente popular como bebida fría o caliente, debido a sus supuestos efectos medicinales.

Disponibilidad y duración
Aclla Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio. Como todas las otras especialidades que ofrece Koppert Cress, Aclla Cress se produce acorde especificaciones de la SQF 2000.