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BlinQ Cress

Sabor: fresco, salino casi salado
Uso: carne, En platos que combinan con un elemento salino, pescado
Cultivo: Cultivo socialmente adaptado, con control de plagas biológico
Disponibilidad: Todo el año
Vida útil: Hasta 7 días entre 2 y 7°C

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BlinQ Cress es familia de BlinQ Blossom. Las hojas de la cress están cubiertas con pequeños cristales, responsables de su bello aspecto y de su textura crujiente. El sabor de BlinQ Cress va del salino fresco al salado y combina bien con platos salinos y ácidos. Indicado para combinaciones tanto con carne, tartar, entrecot o wagyu, como con pescado, anchoa o caballa. Existen múltiples posibilidades.

Origen
BlinQ Cress es originaria del Sur de África, pero se ha expandido, por ejemplo, hasta el Mediterráneo. La planta crece en zonas rocosas y secas. BlinQ Cress tiene un efecto calmante sobre el cuello y, en la medicina tradicional, se usa para curar las infecciones respiratorias.

Disponibilidad y duración
BlinQ Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.