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Borage Cress

Sabor: ostras, pepino, salado
Uso: mariscos, pescado, sandwiches, vieiras
Cultivo: Cultivo socialmente adaptado, con control de plagas biológico
Disponibilidad: Todo el año
Vida útil: Hasta 7 días entre 2 y 7°C
Embalaje: Contenido: 16 bandejas en una caja solitario

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Sabor y aplicaciones
Tras probar Borage Cress se entiende por qué a esta cress se le llama popularmente ‘borraja’. La cress tiene un indudable sabor fresco con los tonos salados de la ostra. Borage Cress es especialmente indicada para combinar con mariscos o con pescados ahumados o ligeramente cocinados. También se recomienda combinar Borage Cress con carne o steak tartar.

Origen 
Su nombre proviene de la palabra árabe ‘Abu Rache’, ‘Abu’ significa padre y ‘Rache’ significa sudor.

Disponibilidad y duración
Borage Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio.