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Yka Leaves®

Sabor: Ácido con un ligero trasfondo dulce
Uso: crustáceos, verduras y pescado
Cultivo: Cultivo ético y responsable con productos fitosanitarios biológicos
Disponibilidad: Todo el año
Vida útil: Hasta siete días a 2-7°C
Embalaje: 15 hojas en una taza

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Sabor y aplicaciones
Yka Leaves® es la denominación comercial de Koppert Cress para una hoja comestible. Yka Leaves tiene un fuerte sabor ácido, con un ligero trasfondo dulce. Las hojas son muy decorativas gracias a su intenso color púrpura y el dibujo claro de los nervios. Yka Leaves combina bien con cangrejo, vieiras o crustáceos, pero también es un producto idóneo para su uso con verduras con sabor a tierra, tales como la remolacha, la zanahoria o los tubérculos. Combina perfectamente con verduras, pescado o carne asadas o ahumadas.     

Origen
Yka Leaves es originaria de América del Sur, donde es una planta muy común, sobre todo en Brasil. Yka Leaves pertenece a una gran familia: se han descrito más de novecientas variedades distintas. 

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