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Koppert Cress introduce Baby Clover Cress!

25 Abril 2016

Koppert Cress introduce Baby Clover Cress! Baby Clover Cress es una decorativa cress de hojas pequeñas en forma de trébol (de corazón, de lanza) y un sabor ligeramente ácido. Baby Clover Cress recuerda a la manzana verde ácida y, por eso, es un ingrediente ideal para platos dulces, sopas cremosas, salsas y pescados. Pero Baby Clover Cress también es el complemento ideal para mayonesas, yogures, ensaladas e incluso en bebidas, como la limonada o el té.

Baby Clover Cress es familia de la Oxalis, una especie que se encuentra sobre todo en Chile y Argentina. Las hojas de esta planta se utilizaron originalmente para aportar un sabor ácido a los platos y como sustituto del limón. El trébol de tres hojas es uno de los símbolos nacionales de Irlanda y representa la Santísima Trinidad. Un hecho aún más llamativo es que el producto se usaba antiguamente para que las armas fuesen infalibles.