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Batido de aguacate con granizado de chilli rojo y Sechuan Cress

Cress usado

Cortar el chilli rojo en medio y sacar las semillas y cortar en medio anillos.Hervir el agua, azúcar, chilli, lima, limón hasta que el azúcar derrite.

Dejar enfriar y añadir el sechuan cress. Poner la mixtura en un contenedor en el congelador.

Batir la mixtura de vez en cuando hasta completamente congelado.Limpiar los aguacates y triturar la carne del aguacate con el zumo de lima, leche y leche de coco, salpimentar.Servir el batido en vasos y añadir el granizado encima.