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Hippo Tops Sopa

Pela y corta las patatas e introdúcelas en una olla. Cúbrelas con el caldo de verduras y pon a hervir hasta que estén hechas. Tritúralas con una batidora de mano y añade las Hippo Tops (guarda unas cuantas para la guarnición). Sazona al gusto e introduce la sopa en un cuenco. Utiliza un sifón para prepara una espuma con la leche de coco. Coloca un poco de espuma sobre la sopa y guarnece con las hojas de Hippo Tops y un chorrito de aceite de Tahoon.