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Trucha con corteza de panko y BroccoCress®

Cress usado

Trucha con corteza de panko y BroccoCress®

Picar la mantequilla, almendras, parmesano, yemas de huevo, panko, zumo de limón y broco cress y salpimentar. Extender la mixtura en papel cocina y congelar.

Calentar aceite y saltear la trucha. Cortar la corteza en cuadrados, poner en el lado de la piel de la trucha y gratinar. Servir con verduras crujientes y aderezar con aceite de oliva.